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本文目录
1.
将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺 、盐少许,大全白糖少许腌半个小时左右 。
2.
土豆去皮切块备用 。排骨排骨
3.
锅中加热油,土豆汤的土豆汤油热后将土豆炸一下,炸至外皮焦黄 。
4.
将排骨也过一遍油 。家常家常
5 、做法做法铸铁锅中放入少许油 ，大全油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味 。
6 、加入排骨迅速翻炒，加入生抽 、料酒 、老抽、少许糖和适量的盐 ，加入少量的水（水不需要很多 ，刚没过排骨即可 ，或者更少）。
7、将土豆倒入排骨中 ，盖上锅盖 ，使劲炖吧 ，铸铁锅的锅盖很重 ，能很好的保留排骨的原汁原
味 。
8 、大火烧开后转小火慢炖30分钟即可 。
9 、开锅如果还有水的话 ，可以大火收干 ，也可以直接带汤汁食用 。
材料
排骨200克 、土豆2个 、西红柿1个 、食盐5克 、鸡精3克。
做法
1、排骨清洗干净 ，土豆去皮洗净；
2 、将土豆切成小块 ，西红柿切成块；
3 、排骨放入沸水中焯水 ，去掉血沫和腥味；
4 、将焯好水的排骨放入锅中；
5 、再放入土豆块 、西红柿 ，大火煮开后转成小火继续煮；
6 、炖煮至熟之后 ，加入盐、鸡精 ，盖上盖子焖2、3分钟即可 。
材料 ：排骨一根
土豆300g
生抽
老抽
蒜头4瓣
葱花
做法：1 、将四瓣蒜头放进小砂锅底部 ，然后再将洗净的排骨铺进锅里；
2 、在锅里加水至9分满，倒入两匙老抽 ，三匙生抽 ，少许盐 。用中火炖 ，炖到汤水沸腾；
3 、沸腾后 ，关火，把锅放置在炉上焖20分钟 。然后再开火煮至沸腾；
4、准备好土豆，切块 ，在步骤三中沸腾后 ，加入土豆 。尽量让汤水淹没土豆 ，如果不够，可加少许水；
5、煮到土豆基本熟的时候，再次关火，闷15分钟 。最后开火再煮3分钟左右，起锅 ，撒上葱花即可 。
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